Как правильно выбрать ломтерезку, на какие параметры обратить внимание

Перед покупкой нужно заранее узнать, как выбрать слайсер для нарезки колбасы, и какие параметры устройства принимать во внимание. Как правильно выбрать ломтерезку, на какие параметры обратить внимание

Кроме всего того, что описано выше, при покупке слайсера необходимо обратить внимание и на такие нюансы:

Как правильно выбрать слайсер для нарезки колбасы

Слайсеры для равномерной и точной нарезки продуктов появились еще в XIX веке, а изобретение это предлежит голландскому мяснику. Несмотря на это, настоящую популярность они начинают приобретать только сейчас. Сегодня слайсеры для нарезки колбасы можно встретить почти в любом супермаркете и даже небольшом магазине, начинают они появляться и на обычных домашних кухнях, ведь только с их помощью можно создать максимально эстетичную нарезку колбасных изделий и многих других продуктов. Современный рынок предлагает профессиональные и бытовые, ручные и автоматические устройства, с разными свойствами и параметрами. Как при таком разнообразии выбрать именно то устройство, которое будет максимально соответствовать требованиям?

Для начала необходимо разобраться с принципом работы слайсеров или ломтерезок. Какая бы ни была модель, в ее основу в любом случае входит дисковый нож, он и нарезает колбасное изделие, которое подъезжает к нему прижатым в специальной каретке. Каретка может быть либо немного наклонной (горизонтальные слайсеры), либо располагаться под углом в 90 0 (вертикальные слайсеры).

Модели типу использования

Слайсеры для нарезки Колбасы можно поделить на три вида по типу использования:

  • ручные;
  • полуавтоматические;
  • автоматические.

Ручные устройства сегодня встречаются достаточно редко, их можно увидеть в небольших магазинах. Такие модели предполагают, что прижимание продукта, движение каретки и ножа производится вручную, поэтому процесс отнимает больше времени и сил.

Полуавтоматичные ломтерезки – самые популярные модели на данный момент, ведь отличаются приятным сочетанием удобства и цены. В этом случае пользователю вручную необходимо только двигать каретку с колбасой, а дисковый нож вращается самостоятельно. Такие устройства обычно используются крупными магазинами, супермаркетами, а также предприятиями. Данные агрегаты постепенно появляются и в заведениях питания, а также на обычных кухнях

Автоматические устройства прижимают продукт, двигают каретку и нарезают изделие самостоятельно. Они удобные, но стоят дорого, поэтому используются на самых крупных предприятиях.

Модели по сфере использования

Выбор слайсера должен основываться, прежде всего, на том, в каких условиях его будут использовать, какие задачи и какая нагрузка на него будет возлагаться. По сфере использования слайсеры могут быть:

  • бытовые, которые все чаще появляются в распоряжении больших семей и некрупных магазинов. С их помощью можно нарезать колбасу для приготовления бутербродов и салатов. Такие слайсеры удобны в использовании, позволяют нарезать продукт ломтиками и кубиками;
  • профессиональные и промышленные. Они используются на предприятиях и в крупных магазинах, могут похвастаться гораздо более широким набором возможностей и функций. У них выше производительность, они могут быть предназначены как только для нарезки колбасы, так и быть универсальными, могут самостоятельно укладывать нарезку и т. д.

Исходя из собственных требований, легко сузить круг поиска до моделей с определенной функциональностью.

Нож: диаметр, материал, скорость вращения

Нож – это основной элемент слайсера, поэтому на него нужно обратить первоочередное внимание. От его диаметра зависит, прежде всего, то, какой высоты продукты можно будет нарезать. Для домашних кухонь, ресторанов и заведений общественного питания можно выбирать модели с диаметром ножа 195-275 мм, ведь тут редко нарезаются продукты большего размера. Для супермаркетов и производств больше подойдут устройства с диаметром более 275 мм.

Оптимально, если нож будет изготовлен из хромированной или нержавеющей стали, или же из керамики. Мясо, колбасы и колбасные изделия лучше нарезать ножом с антибактериальным покрытием: сегодня многие производители предлагают подобные слайсеры.

Что же касается скорости вращения ножа, то тут нужно придерживаться золотой середины. Многие считают, что чем выше этот параметр, тем лучше, но, на самом деле, оптимальной скоростью является 200 оборотов/мин. При таком значение продукт будет нарезаться быстро, а его потери будут минимальными. Стоит учитывать особенности каждого продукта, поэтому лучше остановить выбор на модели, где скорость может регулироваться.

Также обратить внимание нужно и на особенности заточки ножа. Устройства с ножами прямой заточки стоят дешевле: при умелом использовании они справятся с нарезкой любого колбасного изделия или другого продукта. Ножи с волнообразной заточкой намного лучше режут продукты, которые состоят из элементов разной плотности, а это многочисленные сорта колбас, поэтому они предпочтительнее.

Мощность и производительность

Чем выше мощность ломтерезки, тем больше ее производительность и выше энергопотребление. Чтобы обзавестись мощным, но экономным прибором, необходимо обращать внимание на модели с низким энергопотреблением, а это класс А.

Производительность определяется не только скоростью работы и тем количеством ломтиков, которые слайсер может нарезать за определенный период времени, но и продолжительностью непрерывной работы. Тут все снова зависит от того, какие требования выдвигаются к агрегату, и в каких целях он будет использоваться. Бытовые модели, как правило, без остановки могут работать не более часа, а профессиональные – около 4 часов, но некоторые модели демонстрируют и рекордные 12 часов беспрерывной работы. Последние дополняются функцией охлаждения двигателя.

Корпус устройства может быть металлическим или пластиковым. Первый вариант, естественно, более надежный, но и более дорогой. Для использования в домашних условиях смело можно выбирать ломтерезку с пластиковым корпусом. В основном, все производители дают на свои устройства 1 год гарантии, но работают слайсеры при соблюдении всех правил эксплуатации не менее 10 лет.

Что еще нужно учесть?

Кроме всего того, что описано выше, при покупке слайсера необходимо обратить внимание и на такие нюансы:

  1. имя производителя. Лидерами в плане качества считаются устройства, изготовленные немецкими компаниями Siemens, Bochs и Krups, а также итальянскими производителями. Есть неплохие ломтерезки, изготовленные в Польше и Китае, они более дешевые, но при этом показывают неплохую функциональность;
  2. безопасность, ведь слайсер – это предмет, которым очень легко нанести себе серьезные травмы. Лучше останавливать свой выбор на том устройстве, которое включается только по нажатию двух кнопок. Нож должен иметь защитное ограждение со всех сторон, чтобы пальцы не могли прикоснуться к нему. Сам слайсер должен быть удобным и устойчивым;
  3. лучше, если скорость нарезки можно будет регулировать. Разные сорта колбас и некоторые другие продукты, если слайсер универсальный, требуют разной скорости вращения ножа;
  4. в большинстве моделей можно регулировать толщину нарезки ломтиков, но вот диапазон этой регулировки может быть разным. Выбор стоит строить, отталкиваясь от нужд. Есть устройства, который работают в диапазоне 1-22 мм, а есть более специализированные ломтерезки. Многие слайсеры для порезки колбасы работают в диапазоне 1-3 мм.

При работе с таким агрегатом нужно соблюдать максимальную осторожность. Желательно после каждого использования мыть ножи, а чтобы эта процедура не вызывала трудностей, перед покупкой нужно убедиться, что аппарат легко разбирается. Если вы нарезаете такие колбасные изделия, как буженина и ветчина, то старайтесь расположить их жирной стороной вверх, чтобы облегчить процесс нарезки. Оригинально выполнить нарезку можно, если первый надрез сделать обычным ножом. Устройство лучше хранить подальше от детей, чтобы оно не стало причиной травм, а приносило только радость.

Чем выше мощность ломтерезки, тем больше ее производительность и выше энергопотребление. Чтобы обзавестись мощным, но экономным прибором, необходимо обращать внимание на модели с низким энергопотреблением, а это класс А.

Как выбрать ломтерезку. Виды, типы, особенности ломтерезок. Советы и рекомендации по выбору. Как правильно выбрать ломтерезку, на какие параметры обратить внимание

Электрическая – обойдется дороже, зато работает быстрее и удобнее в использовании, чем механическая.

Как выбрать ломтерезку

Ломтерезка (слайсер) – кухонное устройство для нарезки аккуратными ломтиками одинаковой толщины колбасы, хлеба, сыра, ветчины, овощей, фруктов. Такое приспособление состоит из корпуса, дискового ножа, рабочей поверхности (каретки) и лотка (поддона) для нарезанных ломтиков.

Нельзя использовать ломтерезки для нарезки мяса с костями, сырого мяса, замороженных продуктов, фруктов, содержащих твердые и большие косточки, артишоков, брокколи, репы, пастернака.

Класс

Бытовая – маломощная, компактная, сравнительно недорогая ломтерезка.

Профессиональная – более мощная и функциональная, но дорогая и громоздкая. Профессиональные модели используются для работы с большим количеством продуктов (рестораны, кафе и т. д.).

Механическая (ручная) – стоит дешево, но неудобна и малоэффективна, поскольку нож и каретка приводятся в действие мышечным усилием пользователя. Устаревший вариант, который применяется редко.

Электрическая – обойдется дороже, зато работает быстрее и удобнее в использовании, чем механическая.

Электрическая ломтерезка бывает двух видов.

  • Полуавтоматическая – нож приводится в движение от электричества, а каретка перемещается вручную. Этот вариант встречается чаще всего и применяется для бытовых нужд.
  • Автоматическая – процесс нарезки происходит без участия человека. Оператор кладет продукт на рабочую поверхность и указывает толщину нарезки. Это мощные устройства, работающие с большими объемами продуктов, используются в промышленности.
Предлагаем ознакомиться  Основные принципы ухода за фарфором, как мыть фарфоровую посуду

Важно: выбирая полуавтоматическую ломтерезку, убедитесь, что в ней предусмотрены два режима: непрерывного включения и импульсный.

Конструкция

Цельная – надежная и сравнительно дешевая конструкция, обеспечивающая длительный срок службы слайсера. Минус – возможные неудобства при хранении или транспортировке из-за своего размера.

Складная – компактна, удобна в транспортировке и хранении. Складные модели менее прочны и устойчивы, а стоят дороже, чем цельные аналоги.

Мощность

Этот параметр определяет скорость работы устройства. Мощность слайсеров в зависимости от модели колеблется в пределах 80-200 Вт. Чаще всего встречаются ломтерезки мощностью 110-140 Вт. Для эффективной работы устройства достаточно параметра 100 Вт.

Более мощные слайсеры быстрее справятся с нарезанием продуктов, но в домашних условиях это преимущество не столь значительно. Эта деталь важна для профессиональных устройств.

Важно: скорость нарезки зависит от мощности ломтерезеки и характеристик ножа (типа и качества заточки).

Материал корпуса

Пластик – дешевый материал, который используется для изготовления бытовых ломтерезок. Недостаток – меньшая прочность и устойчивость к царапинам по сравнению с металлом. Недостатки пластика практически не влияют на срок службы устройства, так как в домашних условиях высокая прочность корпуса обычно не требуется.

Важно: обратите внимание на качество пластика: не приобретайте устройство, если детали корпуса прогибаются.

Нож для слайсера изготавливается из нержавеющей стали или керамики. Некоторые ножи имеют керамическое покрытие. Подобные лезвия долговечны, так как не подвержены коррозии. Производители брендовой продукции оснащают устройства ножами «Solingen» – лучшими ножами в своем сегменте.

Важно: рекомендуется выбирать ломтерезки, снабженные самозатачивающимися ножами.

Тип заточки

Прямая – сравнительно недорогой вариант. Такой нож лучше всего подходит для нарезки продуктов однородной плотности, например, сыра. А вот с неоднородными продуктами (в том числе с хлебом или овощами), прямой нож справится хуже.

Волнообразная – обойдется дороже, зато он отлично работает с продуктами любой жесткости и плотности. Нож такого типа имеет слабо выраженные «зубчики» на волнообразной кромке. Волнообразный нож дольше сохраняет остроту, чем прямой.

Встречаются в слайсерах и зубчатые лезвия с резко очерченными «зубчиками», которые используются для нарезки продуктов неоднородной плотности (овощи и фрукты с плотной кожурой и мякотью внутри). Зубчатые ножи стоят дорого.

Диаметр лезвия

Диаметр ножа выбирается исходя из размеров нарезаемых продуктов и объема работ. Для небольшого количества пищи подойдет нож диаметром 180-230 мм, для большего объема – 255-300 мм.

Толщина ломтиков

В большинстве слайсеров этот параметр регулируется, поскольку для каждой ситуации и продукта толщина ломтиков – разная. Например, одна толщина потребуется для красивой сервировки стола и совсем другая – для приготовления компота или варенья.

Диапазон регулировки (минимальная и максимальная толщина) зависит от класса устройства:

  • бытовые – 1-17 мм;
  • профессиональные – 0.5-23 мм.

Иногда встречаются модели с обозначениями, рекомендующими толщину нарезки для отдельных продуктов: 2-3 мм (колбаса), 3-4 мм (сыр), 11 мм (хлеб).

Функции

Регулировка скорости – повышает качество нарезки продуктов разной структуры. Высокую скорость лучше использовать при работе с плотными и твердыми продуктами (например, огурцами), низкую – нарезая рыхлые и мягкие (в том числе сыр и помидоры). Такая функция предусмотрена, прежде всего, в профессиональных ломтерезках.

Импульсный режим – нож работает скачкообразно: высокая скорость сменяется кратковременными паузами. Такой режим хорошо подходит для работы с плотными неоднородными продуктами или большими кусками без риска перегрузки ножа.

Блокировка случайного включения (защита от детей) – предотвращает включение слайсера, который является изделием повышенной опасности. Блокировка чаще всего встречается в виде двух кнопок, которые следует одновременно нажать для приведения в движение ножа. Желательно, чтобы кнопки были тугими – в этом случае их включит только взрослый.

Регулировка наклона – меняет угол наклона (до 10-15 °) рабочей поверхности для удобной работы с ломтерезкой. Встречаются модели с заданным углом наклона или без него.

Оснащение

Отсек для шнура – предназначен для хранения кабеля. Благодаря такому отсеку слайсер становится более компактным и удобным при использовании и перемещении. В некоторых ломтерезках шнур наматывается равномерно – это упрощает укладку и снижает риск его порчи из-за перегибов.

Поддон для нарезки – лоток, куда поступают нарезанные ломтики. Такое приспособление облегчает работу с ломтерезкой: пользователю не придется искать блюдо или доску для этой цели. Поддон бывает несъемным и съемным. Последний вариант удобнее.

Защитный кожух – прячет нож, защищая его от внешних воздействий, а пользователя от травмы при эксплуатации устройства.

Комплект ножей – состоит из нескольких разнотипных сменных лезвий. Это дает возможность выбирать нужный тип ножа: прямой использовать в простых работах, а более дорогой волнообразный – для сложных операций, чтобы преждевременно не износить его. Иногда в комплекте присутствуют специальные ножи для сыра (с тефлоновым покрытием), фруктов, ветчины, копченых продуктов.

Насадки – позволяют нарезать ломтики разной формы (в том числе соломкой и кубиками). Практика показывает, что из комплекта используются 1-3 насадки.

Прорезиненные ножки – повышают устойчивость слайсера, предотвращая его опрокидывание или скольжение во время работы. В результате снижается риск получения травмы.

Важно: обратите внимание и на каретку: она должна быть оснащена специальной опорой для руки, защищающей большой палец и толкателем с шипами для надежной фиксации продукта. Кроме того, каретка должна легко двигаться.

Советы по эксплуатации

  • Рекомендуется чистить слайсер после каждого применения. Дисковый нож моют в проточной воде, корпус устройства протирают тряпкой или влажной губкой.
  • Чтобы облегчить чистку, следует вначале нарезать жирные продукты (например, колбасу), а затем хлеб, который и очистит нож от жира. Ломтерезка должна легко собираться и разбираться.
  • Сыр не налипнет на поверхность лезвия и не раскрошится, если нож перед нарезкой протереть влажной салфеткой. Буженину и ветчину лучше размещать на каретке жирной стороной вверх – в этом случае продукты проще нарезать.

Производитель

Средним качеством отличаются ломтерезки Aurora, Ariete, Magio, Trisa. Среди недостатков стоит отметить хрупкий и тонкий пластик, невысокую реальную мощность (несмотря на заявленную). Некоторые модели могут не до конца дорезать продукт, сильно шуметь при работе, терять уровень толщины нарезки.

При выборе стоит обратить внимание на марки Bosch, Clatronic, Siemens, Zelmer и другие. Их продукция стоит заметно дороже, однако она максимально надежная и прочная. Обычно отлично нарезает практически любые продукты, а также оснащены продуманными мелочами, например, присоски на ножках.

Самыми дорогими являются полупрофессиональные модели марок Graef, Krups или Ritter. Несмотря на самое высокое качество стали (ножей) и прочного корпуса, для дома подобные ломтерезки вряд ли нужны.

Комплект ножей – состоит из нескольких разнотипных сменных лезвий. Это дает возможность выбирать нужный тип ножа: прямой использовать в простых работах, а более дорогой волнообразный – для сложных операций, чтобы преждевременно не износить его. Иногда в комплекте присутствуют специальные ножи для сыра (с тефлоновым покрытием), фруктов, ветчины, копченых продуктов.

При выборе ломтерезки рекомендуется отталкиваться не только от фирмы производителя, но также учесть отзывы многочисленных пользователей. Также стоит просмотреть несколько видео, позволяющих оценить прибор в действии и найти верный ответ на вопрос, какую модель слайсера приобрести. Как правильно выбрать ломтерезку, на какие параметры обратить внимание

  1. 11 мм для хлеба;
  2. 2-3 мм для колбасы;
  3. 3-4мм для сыра.

Выбираем ломтерезку для дома: рейтинг производителей, отзывы

Бытовая техника для дома должна быть безопасной, функциональной, надежной и разнообразной. Многие хозяйки приобретают ломтерезки. Но как выбрать такой прибор правильно? На что обратить пристальное внимание? При выборе слайсера рекомендуется отталкиваться не только от названия фирмы, которая выпустила устройство, но также учесть отзывы многочисленных пользователей. Также стоит просмотреть несколько видео, позволяющих оценить прибор в действии и найти верный ответ на вопрос, какую модель слайсера приобрести.

Основные критерии выбора

Выбор ломтерезки – ответственное занятие. Если бытовой прибор выбрать правильно, то в результате можно совершенно не тратить время на нарезку сыра, овощей, колбас, хлеба и других продуктов. Техника работает очень аккуратно. В итоге получаются не огромные ломти, а тоненькие, аккуратные, аппетитные кусочки.

При выборе слайсера очень важно принять во внимание ряд факторов:

  • особенности эксплуатации;
  • качество ножа;
  • материал, из которого он выполнен;
  • мощность;
  • уровень безопасности.

Рекомендуется выбирать машинку, которая многофункциональна. По-настоящему хороший прибор способен порезать продукты не только ломтиками. Качественные слайсеры могут измельчить фрукты, колбасы, овощи, мясо или сыр на кубики, четвертинки, ровные дольки. Также существуют машинки, которые могут оперативно и качественно нашинковать капусту или морковь. Некоторые версии устройств легко делают из мандаринов, грейпфрутов, апельсинов отличное пюре.

Выбирая модель, стоит обратить внимание на толщину долек, которые будет нарезать слайсер. Отлично, если данный параметр можно регулировать вручную. Диапазон нарезки может варьироваться. Некоторые машины позволяют получить ломтики шириной 0.1-22мм. Существуют приборы, позволяющие получить более тонкие дольки. Отличный выбор – машинка, в инструкции к которой производитель сам дает рекомендации по толщине нарезки продуктов:

  1. 11 мм для хлеба;
  2. 2-3 мм для колбасы;
  3. 3-4мм для сыра.
Предлагаем ознакомиться  Как сделать кухонный гарнитур своими руками

При выборе устройства стоит придать значение еще одному фактору. Некоторые модели способны функционировать в режиме постоянного либо кратковременного включения. Мясные дольки лучше получаются при длительной работе, а овощи и фрукты, наоборот, оказываются идеально нарезанными только при кратковременном включении.

Мощность, материал корпуса и скорость работы

Мощность – очень важный критерий выбора ломтерезки. Минимальные параметры работы устройства составляют 80 Вт. Максимальный показатель достигает 200 Вт.

Совет. Наиболее оптимальный вариант – это бытовая техника с мощностью 100 Вт.

Вне зависимости от того, какая мощность у выбранного агрегата, очень важно обратить внимание на скорость вращения ножа. Бытовые модели в данном плане менее удобны, чем профессиональные приборы. Второй вариант техники позволяет регулировать скорость функционирования дискового ножа. Следует отметить, что при высокой частоте вращения отлично режутся плотные и твердые продукты. Низкая скорость позволяет идеально и качественно мельчить рыхлую и мягкую еду.

Материал, использованный для изготовления корпуса, — другой важный критерий. Если прибор выполнен из пластика, то очень важно, чтобы он был качественным, основательным, прочным. Когда материал легко прогибается из-за небольшого нажатия пальца, то от приобретения подобной машинки лучше всего отказаться. Наиболее прочным, надежным и долговечным окажется слайсер, корпус которого выполнен из металла. Ко всему прочему такие ломтерезки мало царапаются. Однако это более дорогостоящее решение.

Характеристики ножа – критерий №1

При выборе слайсера отдельного внимания заслуживает исполнение ножа: его заточка и материал, который был использован при изготовлении. Выделяют 2 варианта заточки:

Первый тип, как правило, встречается в простых моделях, отличающихся доступной стоимостью. Что касается волнообразной заточки ножа, то такие изделия считаются наиболее практичными, качественными, надежными. Им не составляет труда аккуратно и аппетитно нарезать продукт любой плотности. Однако ломтерезки с таким оборудованием будут стоить несколько дороже.

Что касается материала, который применяется для производства ножей, то самыми функциональными и надежными признаны лезвия Solingen. Это воплощение высокого качества. Такими ножами оснащаются не все слайсеры.

Хорошо, если нож выполнен из нержавеющей стали или керамики. Отличный вариант – самозатачивающееся лезвие.

При выборе техники нужно обратить внимание и на мелочи. Наличие поддона для готовых ломтиков, блокировки включения, импульсного режима сделают управление слайсером более удобным. Учет всех этих тонкостей позволит выбрать по-настоящему функциональный и надежный прибор для дома.

Как выбрать ломтерезку — видео

Бытовая техника для дома должна быть безопасной, функциональной, надежной и разнообразной. Многие хозяйки приобретают ломтерезки. Но как выбрать такой прибор правильно? На что обратить пристальное внимание? При выборе слайсера рекомендуется отталкиваться не только от названия фирмы, которая выпустила устройство, но также учесть отзывы многочисленных пользователей. Также стоит просмотреть несколько видео, позволяющих оценить прибор в действии и найти верный ответ на вопрос, какую модель слайсера приобрести.

Читать статью — как выбрать ломтерезку или слайсер? в разделе бытовая техника для кухни — узнать, как выбрать технику, получить советы по выбору, ознакомиться с обзорами техники. Как правильно выбрать ломтерезку, на какие параметры обратить внимание

Профессиональные модели имеют более широкий диапазон — 0,5-23 мм. Это существенный момент для делающих много заготовок (конфитюров и варенья).

Как выбрать ломтерезку или слайсер?

Выбираем ломтерезку (слайсер): рекомендации по выбору бытовых и профессиональных ломтерезок. Параметры ломтерезок: мощность, материал корпуса и ножа, тип заточки и др.

Современная ломтерезка конструктивно состоит из корпуса (из пластика или металла), рабочей платформы, дискового ножа (острого, как бритва), который скрыт за защитным кожухом и приемной площадки, оборудованной лотком.

Продукт размещают на подвижной рабочей платформе, которая по мере нарезания продвигается, а все готовые ломтики сразу падают в лоток.

Процесс выбора ломтерезки

Подбор ломтерезки связан с задачами, которые вы поставили перед собой: будет ли она использоваться только на вашей кухне — тогда вам подойдет бытовой компактный вариант, или она нужна вам для профессионального использования — тогда надо покупать прибор более функциональный и мощный.

Цена ломтерезки в этом случае будет намного выше, но и технические ее параметры будут другими.

Ниже для вас рассмотрены основные технические характеристики такого прибора, а также приведены рекомендации о выборе ломтерезки, идеальной для дома.

Корпус ломтерезки

Его делают из металла или пластика. Корпус из металла обычно применяют в профессиональных дорогих ломтерезках, из пластика – в бытовых, более демократичных, моделях.

Есть ли смысл приобретать такую – Вам решать, но знайте, что материал корпуса на рабочие параметры прибора не влияет.

Мощность

Максимально мощность ломтерезок достигает 200 Вт (или 0,2 кВт), минимально — 80 Вт.

Знатоки самой оптимальной мощностью для бытовых агрегатов называют 100 Вт, её вполне достаточно для выполнения всех, имеющихся в них, функций.

Материал ножа

Преимущественно, производители используют качественную нержавеющую сталь, но производители немецких ломтерезок Krups, Siemens, Bochs оснащают их элитными ножами Solingen, которые более 600 лет славятся качеством своих клинков и стали в своем сегменте давно эталоном.

Типы заточки ножа

Имеется 2 типа заточки ножа: прямая и волнообразная. Прямую заточку применяют в более простых и дешевых по цене моделях.

Волнообразная присуща более дорогим устройствам: подобные ножи легко справятся с нарезкой всякого готового продукта не зависимо от его плотности.

Толщина нарезания

У большинства моделей имеется регулировка величины нарезания продуктов, которая обычно варьируется в пределах от 1 до 17 мм.

Профессиональные модели имеют более широкий диапазон — 0,5-23 мм. Это существенный момент для делающих много заготовок (конфитюров и варенья).

Многие рецепты варенья упоминают о важности нарезать ломтики определенной толщины.

Скорость вращающегося ножа

А отличие от бытовых моделей, профессиональные обладают возможностью регулирования скорости вращения дискового ножа, что, в случае различной структуры продуктов, сделает нарезку более высококачественной.

Надо сказать, что рыхлые, мягкие продукты лучше режутся ломтерезкой на низкой скорости вращения, а плотные и твердые — на высокой.

Эксплуатирование

Ломтерезка способна на многое: ею режут (на ровные дольки, кубики, четвертушки) готовые и сырые фрукты, и овощи; ветчину, мясо и сыр – на тонюсенькие ломтики; быстро и легко шинкуют капусту и морковку; превращают в пюре мандарины, апельсины, грейпфруты.

Легче перечислить, чего этот чудесный прибор сделать не может. Ломтерезка не сможет справиться с:

— не отделенным от костей мясом

— фруктами с твердой крупной косточкой внутри.

Безопасность ломтерезок

Слайсер, с тех пор, как его изобрели, сильно изменился. Многие изменения касались как раз его безопасности.

Сейчас острый нож спрятан надежно под защитным колпаком, а продукты почти во всех моделях подаются при помощи толкателя (ручного или автоматического), что исключает любые контакты пальцев с режущим лезвием ножа.

Дополнительно ряд моделей оснащают блокировкой включения, что для семей, имеющих малолетних детей, весьма актуально.

Таким образом, больше безопасность ломтерезки никаких сомнений не вызывает.

Подбор ломтерезки связан с задачами, которые вы поставили перед собой: будет ли она использоваться только на вашей кухне — тогда вам подойдет бытовой компактный вариант, или она нужна вам для профессионального использования — тогда надо покупать прибор более функциональный и мощный.

Как правильно выбрать ломтерезкуКак правильно выбрать ломтерезку, на какие параметры обратить внимание

ЧТОБЫ КУПИТЬ ЛОМТЕРЕЗКУ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ ОБ ЭТОМ, НУЖНО ЗНАТЬ, КАК ВЫБРАТЬ ЛОМТЕРЕЗКУ

СЛАЙСЕРЫ: И БЫСТРО, И ЭСТЕТИЧНО

Ломтерезки, конечно же, к предметам первой необходимости на кухне не отнесешь. Пока. Но с каждым годом их продажи растут. Иначе бы на нашем рынке не присутствовали самые известные бренды таких приборов. И судя по числу поисковых запросов в Интернете – а их порядка 6,5 тысяч в месяц! – в ближайшие годы возможен чуть ли не бум их продаж. Пока же потенциальные потребители – прежде , чем купить ломтерезку — приглядываются, примериваются и ищут квалифицированные консультации на тему: как выбрать ломтерезку? Поможем им в этом.

ЧТОБЫ КУПИТЬ ЛОМТЕРЕЗКУ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ ОБ ЭТОМ, НУЖНО ЗНАТЬ, КАК ВЫБРАТЬ ЛОМТЕРЕЗКУ

Ломтерезки. Именно так повелось у нас называть приборы, предназначенные для нарезки хлеба, колбасы, сыра и др. Звучит, прямо скажем, не очень аппетитно. Стоит ли потому удивляться, что люди более изысканные предпочитают эти машинки называть на английский манер: слайсеры. Что переводится, как «резать ломтиками». Это и правильнее: слайсер, конечно же, не кромсает ломтями (как можно подумать, услышав название «ломтерезка«), а ловко и аккуратно нарезает продукт именно ломтиками – изящными и аппетитными.

Такая машинка должна быть в каждом гостеприимном доме. Уж очень много сил и времени уходит на нарезку! Поэтому, конечно же, есть смысл переложить этот неквалифицированный и тяжкий, но столь необходимый труд на плечи кухонной техники.

Но даже если в вашем доме гости бывают не слишком часто, ломтерезка (именно этим устоявшимся названием мы и будем величать эти приборы) вряд ли будет пылиться за ненадобностью, поскольку даже непраздничный, а вполне будничный стол в вашем доме всегда будет сервирован не менее эстетично, нежели в ресторане. Ведь ломтерезка нарежет быстро и качественно не только хлеб (чер­ный и белый), но и мясо, колбасы вареные и твердые сырокопченые, сыр, овощи (репчатый лук, помидоры, морковь, красный перец, капуста), фрукты и многое другое.

Предлагаем ознакомиться  Как восстановить папку удаленную из корзины

Словом, купить ломтерезку – правильное решение!

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!

Эксперты Ростест-Москва разговор о ломтерезках начинают с предупреждения: если вы решили купить ломтерезку, то помните, что этот кухонный прибор – изделие повышенной опасности! Это и понятно: «главное действующее лицо» в этой машинке — нож, а небезопасное для пользователя «действо» происходит так: каретка с продуктом подается навстречу вращающемуся стальному дисковому, круглому ножу, и тот с аптекарской точностью не рубит, а плавно нарезает от куска первый ломтик, затем второй и так далее. Быстро до стремительности, эффектно и не всегда безопасно. Всегда надо помнить, что ломтерезка – это не что иное, как электронный нож!

КАК ВЫБРАТЬ ЛОМТЕРЕЗКУ

ЕСЛИ НОЖ – ТО Solingen?

Дорогие модели германских торговых марок Bochs, Siemens и Krups комплектуются ножами Solingen. Название немецкого города Solingen давно стало синонимом высочайшего качества ножей. Если вы готовы «разориться», то приобретя нож родом из Solingen, вы, конечно же, не прогадаете. Однако вполне можно удовлетвориться и куда менее брендованной ломтерезкой. Главное быть уверенным в том, что нож ломтерезки изготовлен из достаточно качественной нержавеющей стали. Или из керамики. Бывает, но редко, с керамическим покрытием. Такие лезвия не подвластны коррозии. И еще важное требование: циркулярный нож должен быть самозатачивающимся.

Выбирая ломтерезку, обязательно обратите внимание на тип заточки ножа. Заточка может быть прямой и волнообразной. Ломтерезки с ножами прямой заточки – дешевле. Для нарезки сыра они в принципе предпочтительнее. При умелом использовании (о таких приемах мы скажем ниже) ножа такой заточки вполне достаточно, чтобы справиться с резкой любых продуктов. Однако для резки продуктов разной плотности (скажем, хлеба, состоящего из твердой корочки и мякоти) лучше подходят волнообразно заточенные ножи. Так, волнообразно, затачиваются обычные все известные хлебные ножи. Ножами волнообразной заточки оснащаются более дорогие модели. Нож должен плавно резать продукт, Если начинает рубить и сминать, то, скорее всего, это следствие некачественной заточки.

КАК НЕ ПОПАСТЬ ПОД НОЖ

НА ЧТО НАДО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ, ВЫБИРАЯ ЛОМТЕРЕЗКУ

  • Нож должен быть самозатачивающимся, из высококачественной «нержавейки» или из керамики. Или с керамическим покрытием. Такие лезвия не подвластны коррозии и прослужат дольше. Нож с волнообразной заточкой режущей поверхности – более универсален.
  • Каретка должна быть легко и плавно двигаться, а на­правляющие должны точно выводить продукт на цель. В смысле на нож.
  • Потребители большое внимание при выборе бытовых электроприборов уделяют показателю мощности, считая, что те, что помощнее лучше справляются со своей работой. Что касается ломтерезок, то они бывают мощностью от 100 до 200 Вт. Как показывает опыт их испытаний в Ростест-Москва, при нагрузках домашней кухни ломтерезки большей и меньшей мощности справляются со своим функциональным предназначением примерно одинаково.
  • Желательно, чтобы скорость вращения циркулярного ножа (об/мин) приобретаемой вами ломтерезки можно было бы регулировать в зависимости от нарезаемого продукта. Сыр, к примеру, лучше нарезается при уменьшении числа оборотов ножа, а, скажем, огурцы, напротив, требуют повышенных оборотов.
  • Не все считают, что большому куску рот радуется. Поэтому толщину нарезаемых ломтиков мож­но регулировать по вкусу. В зависимости от диапазона нарезки, реализованного производителем в той или иной модели. Так что поинтересуйтесь, каков диапазон нарезки у приглянувшегося вам образца. Есть модели с диапазоном 0,1 до 22 мм, а есть с куда более узкими возможностями. Поэтому если вы хотите получать кусочки тонкими, что называется, до прозрачности, ищите отвечающую таким требованиям ломтерезку. И найдете. Есть модели с индикатором установленной толщины нарезки. Некоторые производители специальными обозначениями рекомендуют толщину нарезки для разных продуктов: на риске 2-3 мм обычно рисуется колбаса, 3-4 мм – сыр, 11 мм – хлеб. Но это не больше, чем рекомендации. Вам надлежит по собственному опыту подобрать толщину ломтиков различных продуктов на свой вкус
  • Удобно, если ломтерезка имеет в комплекте был поддон для нарезанных продуктов.
  • Имейте в виду, что ломтерезка может работать в режиме кратковременного и постоянного включения. Это сделано потому, что нарезка фруктов и овощей качественнее получается в режиме кратковременной работы, а мясо (в том числе, колбасы) — при постоянном (длительном) включении.
  • Корпус ломтерезки может быть металлическим или пластмассовым. Понятно, что ломтерезка с корпусом из пластика дешевле. Металлический корпус украшает более дорогие модели профессионального назначения. А для дома вполне сгодится пластмассовый, естественно, при условии ее безопасности и качества

Эксперты Ростест-Москва отмечают, что представленные в продаже ломтерезки, как правило, справляются, и достаточно успешно, с на­резкой стандартного набора продуктов. Это, как мы уже говорили, чер­ный и белый хлеб, мясо (ветчина, буженина), колбасы вареные и твердые сырокопченые, сыр, овощи (репчатый лук, помидоры, морковь), фрукты. Но могут быть и проблемы. К примеру, встречались на испытаниях образцы, которым не удавалось до конца подрезать кожицу у ломтиков вареной колбасы. Не всем «по зубам» сыр: мягкий сыр ломтерезки е мяли, твердый – крошили. Мы не приводим названия скомпрометировавших себя ломтерезок, поскольку испытания проводились достаточно давно и есть надежда, что производители уже устранили недоделок.

Как обещали выше, приводим рекомендации, которые помогут более правильной эксплуатации

  • Старайтесь чистить циркулярный нож после каждого использования ломтерезки. Эта процедура упростится, если знать такой секрет: сначала лучше нарезать жирные продукты (сыр, колбасу и др.), а потом хлеб, который снимет жир с ножа. Чтобы регулярная мойка не превратилась в регулярную головную боль, убедитесь в том, что ломтерезка достаточно легко разбирается и собирается.
  • Сыр не будет налипать на поверхность ножа и крошиться, если перед работой нож проте­реть смоченной в воде салфеткой.
  • Ветчину и буженину следует располагать на каретке жирной сторо­ной вверх – тогда эти продукты легче и лучше нарезаются.
  • Не загубите ломтерезку, пытаясь нарезать замороженные продукты, кости.
  • Если вы хотите придать ломтикам нарезки оригинальный декоративный вид, первый надрез надо сделать обычным ножом.
  • Съемный нож моется в проточной воде, корпуса ломтерезки протирается

  • Нож должен быть самозатачивающимся, из высококачественной «нержавейки» или из керамики. Или с керамическим покрытием. Такие лезвия не подвластны коррозии и прослужат дольше. Нож с волнообразной заточкой режущей поверхности – более универсален.
  • Каретка должна быть легко и плавно двигаться, а на­правляющие должны точно выводить продукт на цель. В смысле на нож.
  • Потребители большое внимание при выборе бытовых электроприборов уделяют показателю мощности, считая, что те, что помощнее лучше справляются со своей работой. Что касается ломтерезок, то они бывают мощностью от 100 до 200 Вт. Как показывает опыт их испытаний в Ростест-Москва, при нагрузках домашней кухни ломтерезки большей и меньшей мощности справляются со своим функциональным предназначением примерно одинаково.
  • Желательно, чтобы скорость вращения циркулярного ножа (об/мин) приобретаемой вами ломтерезки можно было бы регулировать в зависимости от нарезаемого продукта. Сыр, к примеру, лучше нарезается при уменьшении числа оборотов ножа, а, скажем, огурцы, напротив, требуют повышенных оборотов.
  • Не все считают, что большому куску рот радуется. Поэтому толщину нарезаемых ломтиков мож­но регулировать по вкусу. В зависимости от диапазона нарезки, реализованного производителем в той или иной модели. Так что поинтересуйтесь, каков диапазон нарезки у приглянувшегося вам образца. Есть модели с диапазоном 0,1 до 22 мм, а есть с куда более узкими возможностями. Поэтому если вы хотите получать кусочки тонкими, что называется, до прозрачности, ищите отвечающую таким требованиям ломтерезку. И найдете. Есть модели с индикатором установленной толщины нарезки. Некоторые производители специальными обозначениями рекомендуют толщину нарезки для разных продуктов: на риске 2-3 мм обычно рисуется колбаса, 3-4 мм – сыр, 11 мм – хлеб. Но это не больше, чем рекомендации. Вам надлежит по собственному опыту подобрать толщину ломтиков различных продуктов на свой вкус
  • Удобно, если ломтерезка имеет в комплекте был поддон для нарезанных продуктов.
  • Имейте в виду, что ломтерезка может работать в режиме кратковременного и постоянного включения. Это сделано потому, что нарезка фруктов и овощей качественнее получается в режиме кратковременной работы, а мясо (в том числе, колбасы) — при постоянном (длительном) включении.
  • Корпус ломтерезки может быть металлическим или пластмассовым. Понятно, что ломтерезка с корпусом из пластика дешевле. Металлический корпус украшает более дорогие модели профессионального назначения. А для дома вполне сгодится пластмассовый, естественно, при условии ее безопасности и качества

Эксперты Ростест-Москва отмечают, что представленные в продаже ломтерезки, как правило, справляются, и достаточно успешно, с на­резкой стандартного набора продуктов. Это, как мы уже говорили, чер­ный и белый хлеб, мясо (ветчина, буженина), колбасы вареные и твердые сырокопченые, сыр, овощи (репчатый лук, помидоры, морковь), фрукты. Но могут быть и проблемы. К примеру, встречались на испытаниях образцы, которым не удавалось до конца подрезать кожицу у ломтиков вареной колбасы. Не всем «по зубам» сыр: мягкий сыр ломтерезки е мяли, твердый – крошили. Мы не приводим названия скомпрометировавших себя ломтерезок, поскольку испытания проводились достаточно давно и есть надежда, что производители уже устранили недоделок.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Чистый дом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Top
Adblock detector