Как выбрать плиту стеклокерамическую: Простые бюджетные варианты

Выбираем электроплиту со стеклокерамической рабочей поверхностью Не так давно появились в наших магазинах бытовой техники эти кухонные плиты, будто бы появившиеся из какого-то фантастического фильма о будущем. Эта кухонная техника привлекает к себе ..Как выбрать плиту стеклокерамическую?

Про Кухню. ру — кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Форум Про Кухню. ру

Как выбрать электроплиту со стеклокерамической поверхностью?

Как выбрать электроплиту со стеклокерамической поверхностью?

Сообщение Forum Editor » 18 апр 2018, 05:00

Немного исторических фактов

Что же это за чудо-материал такой , похожий на стекло, но обладающий свойствами высокотемпературной керамики? Его составу химики дали название LAS-system , аббревиатура от первых букв химических элементов лития (Li), алюминия (Al) и кремния (Si). Смесь из различных оксидов этих элементов и составляют основу стеклокерамики. Исследованиями в области композиций различных оксидов занимались американские учёные Хаммель и Смок ещё в 1951 году.

В 1968 году немецкая компания Schott AG , существующая с 1884 года и занимающаяся производством стекла для медицинской и химической промышленности, запатентовала материал, который назвала Zerodur . Это был первый образец подобной стеклокерамики. Сейчас из этого материала делают зеркала для телескопов. В 1971 году Schott AG патентует новый стеклокерамический материал, назвав его Ceran. Из него, в основном, и делают эти фантастические стеклокерамические электроплиты.

Есть ещё несколько производителей подобной стеклокерамики. Из более-менее крупных можно назвать французскую фирму EuroKera c её материалами KeraBlack , KeraWhite и KeraBisquite ; и японскую Nippon Electric Glass of Japan , которая производит самые разнообразные виды стекла, в том числе и стеклокерамику Neoceram для кухонных плит.

Первое что бросается в глаза — футуристический дизайн и абсолютно ровная отполированная поверхность. Создаётся обманчивое впечатление о хрупкости этой поверхности, кажется, что она может разбиться или растрескаться от небольшого удара. На самом деле, стеклокерамика — достаточно прочный и надёжный материал и вполне выдержит даже падение тяжёлой кастрюли или сковороды. Однако, она действительно может не выдержать сильного точечного удара и треснуть.

Главная особенность стеклокерамического материала — его уникальная теплопроводность. Обычная электроплита с металлическими «блинами» требует определённого времени на разогрев, стеклокерамическая плита разогревается очень быстро, практически мгновенно. То же касается и обратного процесса — электрическая конфорка ещё долго будет остывать, тогда как стеклокерамическая через минуту-другую будет уже холодной. Ещё один нюанс — горячей будет лишь поверхность над спиралью, остальные части будут иметь фактически комнатную температуру. Это происходит потому, что стеклокерамика имеет поляризованную теплопроводность — при крайне высокой пропускной способности по вертикали, она обладает этим свойством в весьма незначительной степени по горизонтали.

Немаловажную роль в скорости нагрева/остывания играют также новые нагревательные элементы. Они называются рапидными (или HiLight ) и состоят из гибкого быстроразогревающегося сплава, укладываемого змейкой в асбестовую форму. Скорость разогрева таких элементов — 7-12 секунд. Существуют ещё и галогеновые нагреватели, они используются в паре с рапидными и разогреваются ещё быстрее. Сначала включается мощная галогеновая лампа, выделяющая много тепла, затем она уступает место разогревшемуся HiLight элементу. Ну, и наконец, самая передовая технология — индукционный нагрев . В этом случае индукционная катушка с мощным генератором очень быстро разогревают дно посуды, однако, для её функционирования нужна посуда из определённого материала.

Благодаря этим замечательным свойствам стеклокерамические электроплиты являются очень экономичными, расходуя электроэнергию значительно скромнее своих классических собратьев. Этому способствует также наличие конфорки (если быть более точным, то зоны нагрева , конфорками их называют по старой памяти), у которой несколько нагревательных контуров, и можно регулировать площадь поверхности нагрева. Принцип прост — она должна греть только дно кастрюли или сковородки, в этом случае потери энергии минимальны, и расходуется она исключительно по назначению. У многих электроплит есть конфорка с расширяемой зоной — для продолговатой посуды вроде гусятницы.

Несомненным плюсом можно также считать наличие сенсорного управления конфорками . Конечно, есть модели с механическими регуляторами, такие электрические плиты дешевле, однако наличие сенсорного управления даёт более плавную регулировку температуры конфорки и гигиенические преимущества. Такую абсолютно ровную без выступов плиту очень легко чистить и мыть, ничего не мешает. Помимо управления сенсорные панели ещё и сигнализируют о том, какие конфорки работают и насколько они горячи. Для этого в них встроен датчик остаточного тепла. Как правило, такой датчик имеет два уровня индикации — «H» означает более высокую температуру, «h» — менее.

Изначально стеклокерамические электроплиты выпускались чаще всего в виде встраиваемой в кухонную мебель варочной поверхности. Это отвечало имиджевым и ценовым представлениям покупателей об этом виде кухонной техники. Однако, с её распространением и снижением цены до приемлемых уровней, стали появляться и классические электропечи с духовками и грилями. Сейчас они стали вполне обычным явлением. В Интернете можно найти даже фотографии печек-малюток со стеклокерамической поверхностью.

Помимо варочной поверхности важную роль играет также и духовой шкаф . И, поскольку мы имеем дело с передовой технологией, стоит ожидать от духовки побольше возможностей, чем было в старых бабушкиных печках. Эти ожидания, надо сказать, вполне оправданы. Современный духовой шкаф, как минимум, содержит несколько нагревателей, способных обеспечить равномерное распределение тепла. Комбинации верхнего, нижнего и кольцевого нагревательных элементов позволяют реализовать разные программы, предназначенные для приготовления различных блюд. В более совершенных духовках имеется вентилятор, создающий конвекционные тепловые потоки, распределяющие жар наиболее оптимальным образом. Ну, и самые продвинутые модели будут иметь в составе вертел и гриль , а также специальный таймер, позволяющий готовить практически в автоматическом режиме.

Вдобавок производители добавляют разные удобства для пользования духовым шкафом, облегчая жизнь домашним хозяйкам. Сюда можно отнести телескопические направляющие , поддерживающие противень; многослойное стекло в дверце — его применение позволило снизить температуру дверцы духовки; дверцу делают съемной, для облегчения процесса чистки. И саму чистку духовки производители предлагают упростить, это одна из наиболее значительных новаций. Более дорогие модели предлагают духовки с каталитическим покрытием, специальной эмалью GranitEmail , которая облегчает процесс разложения жира на углерод и воду, после чего процесс чистки духовки заметно упрощается. Фирма Gorenje предлагает свою систему чистки — AquaClean , в ней задействована простая вода. Самый радикальный (и дорогой) способ очистки — пиролиз, когда температура в духовке кратковременно поднимается до очень высокой и все что осталось на стенках моментально сгорает и остаётся лишь вымести сажу.

Требования к посуде

Стеклокерамическая электрическая плита не только стоит дороже электроплиты с чугунными конфорками, она также разборчива в выборе посуды. Очевидно, что посуда для неё должна быть с плоским ровным дном, тогда потери тепла при нагревании будут минимальны. Причём старая посуда, которая служила верой и правдой на газовой плите и визуально кажется ровной, не подойдет, поскольку открытый огонь уже превратил её поверхность в лунный ландшафт, если рассмотреть её под увеличением.

Не подойдет также медная и алюминиевая посуда, эти металлы мягкие, и они могут оставить на поверхности трудноудаляемые следы. Увы, кофе в медной турке на такой плите варить крайне нежелательно. Стеклянную посуду из жаропрочного стекла использовать, в принципе, можно — но тоже не эффективно. Стекло долго нагревается и долго остывает, от этого, во-первых, теряется преимущество точной регулировки температуры, во-вторых теряется эффективность. Проще говоря, пища в стеклянной посуде будет готовиться дольше.

Так какая же посуда подходит для стеклокерамической плиты? Выходит что и ту нельзя, и эта не подходит. Главное настойчивое пожелание производителей таких электроплит — соответствие нижнего диаметра кастрюли или сковородки с диаметром конфорки. Если кастрюля будет больше, её горячие края будут нагревать непредназначенную для этого область, если меньше — конфорка будет обжигать собственные края, что тоже может неблагоприятно сказаться на её здоровье. Поэтому при покупке электрической плиты стоит сразу подбирать посуду под её конфорки. Наиболее подходящей является посуда из нержавеющей стали с толстым дном, на которой есть пометка о том, что она подходит для использования на стеклокерамике. Дно должно быть ровным без углублений и разных выбитых на нём надписей.

Противоречивые отзывы на форумах вызывает посуда Tefal . Вроде бы производитель указывает на ней, что такая посуда пригодна для стеклокерамических плит, однако дно сковородок Tefal делает из алюминия, и на форумах встречались неблагоприятные отзывы по данному поводу, хотя большинство не замечали в этом ничего страшного. Также часто сетуют на то, что покупая недорогую посуду с пометкой «посуда для стеклокерамики», можно столкнуться с недобросовестностью производителей такой посуды. Бывают случаи, когда дно сковороды выгибается, и она начинает скользить по поверхности.

Любая кухонная техника требует определенного ухода, стеклокерамические поверхности — не исключение, можно даже сказать, что они в какой-то степени более чувствительны к правилам эксплуатации, как минимум, по сравнению со своими классическими родственниками. Все варочные поверхности нужно мыть, однако стеклокерамические нужно мыть специальными средствами, зачастую недешёвыми. Стеклокерамика, как материал пористый, может легко впитать в себя какое-либо вещество, которое останется в ней навсегда. От обычных средств для мытья посуды, к примеру, могут остаться невыводимые голубые пятна. Ни в коем случае нельзя также использовать чистящие средства с абразивными свойствами. Эти вещи, конечно, не испортят функциональные свойства плиты, но то, что они испортят внешний вид — однозначно. Протирать плиту следует мягкой тканевой салфеткой.

Ни в коем случае нельзя использовать для чистки разного рода металлические мочалки. Для очистки стеклокерамики от запекшихся остатков пищи можно использовать только специальный скребок со сменными лезвиями. Он обычно идёт в поставке с плитой, но его можно купить и отдельно, в данном случае марка производителя не имеет значения. Чистить плиту желательно сразу, если она загрязнилась, иначе грязь может нарушить структуру стеклокерамики, «въесться» в поверхность.

Очень не любит стеклокерамика различные сыпучие вещества, особенно опасен для неё сахар, который, пригорая, тоже может оставить неудаляемые следы на поверхности. Поэтому, если что-то во время приготовления еды просыпалось на плиту, это что-то очень желательно как можно быстрее удалить с помощью скребка. Если крупинки останутся, они могут в дальнейшем привести к появлению царапин. Жидкостей на своей поверхности стеклокерамика тоже не жалует, опять-таки, особенно сладких. При выплескивании из-под крышки компота нужно выключить плиту и как можно скорее её протереть, благо она быстро остывает. Вредит стеклокерамике и попадание брызг воды, особенно холодной. Резкие перепады температуры могут оказать вредное влияние на надёжность стеклокерамической плиты. По этой причине нельзя ставить на горячие конфорки мокрые кастрюли и нежелательно устанавливать электроплиту рядом с мойкой.

Предлагаем ознакомиться  Напольные весы показывают LO что это

Подытоживая правила ухода за стеклокерамической электроплитой , можно резюмировать, что такая плита будет хорошей помощницей аккуратной хозяйке (или хозяину), сущность же нерях очень скоро отразится на их гладкой поверхности, как в зеркале. Нельзя сказать, что нарушения этих правил эксплуатации мгновенно приведут к серьёзным последствиям. Однако, регулярно их нарушая, можно существенно сократить срок жизни стеклокерамической плиты.

А теперь конкретно

Теперь, если решение о приобретении стеклокерамической электроплиты принято окончательно и бесповоротно, рассмотрим конкретные предложения от производителей. Несмотря на то, что панели для этих электроплит изготавливают всего несколько изготовителей, готовые изделия выпускаются в довольно широком ассортименте практически всеми игроками на рынке бытовой техники. Прежде всего, необходимо определиться, какую электроплиту выбираем — отдельно стоящую, или встраиваемую варочную поверхность. Встраиваемые поверхности значительно дороже, обычно по цене такой плиты, можно купить отдельно стоящий экземпляр, который имеет духовку. Есть компании, которые выпускают только поверхности, например, Samsung . Стеклокерамические поверхности разделяют ещё и на зависимые и независимые. Зависимые отличаются тем, что не имеют собственных элементов управления, они работают совместно с духовым шкафом и управляются его элементами управления.

Цена на электроплиту со стекокерамикой начинается с уровня 200$-250$ (встраиваемая варочная поверхность). Производители, ориентированные на нижний ценовой сегмент, — это турецкий бренд Beko и чешская компания Mora , входящая в группу Gorenje . Впрочем, и у именитых брендов тоже обычно есть модель-другая из нижнего ценового сегмента. В качестве примера можно привести Whirpool AKR 105NB , Zanussi ZK 630LN , Ardo PR 58 , Bosch NKN625H01 , Electrolux EHC 60060P . Средний ценовой сегмент можно ограничить рамками от 400$ до 600$. В этом диапазоне находятся электроплиты фирмы Samsung и большая часть продукции всемирно известных брендов. «Элитный» ценовой сегмент ограничить сверху достаточно тяжело, есть экземпляры, цена которых сравнима с ценой на недорогой автомобиль. Отдельно стоящие экземпляры стеклокерамических электроплит стартуют с уровня 350$, здесь опять таки можно встретить продукцию Beko , DeLuxe , Mora . Очень популярна недорогая модель Hansa FCCW 51004011 , её цена колеблется от 330$ до 400$.

Как же осуществить правильный выбор стеклокерамической плиты ? Разброс цен на них довольно значительный, каждый производитель хвалит свою продукцию, как тут во всём разобраться? Цена, конечно, зависит от бренда, но всё же правило «чем дороже — тем функциональней» в целом соблюдается. Остаётся разобраться, какие из предлагаемых производителями возможностей вам точно понадобятся, а без каких вполне можно было бы и обойтись. Давайте рассмотрим, какие же дополнительные возможности сулят нам производители.

Дополнительная герметизация дверцы духового шкафа — уменьшает теплопотери при приготовлении блюд, и снижает наружную температуру дверцы. Специальная выдвижная тележка , на которой располагается противень. Блок индикации , на котором могут отображаться время, номер программы, значки остаточной температуры конфорок и духовки. Бустер — временное повышение мощности конфорки за счёт других конфорок, удобна для быстрого кипячения воды. Таймер — может быть простой механический или автомат, отключающий конфорку по прошествии нужного времени. Контроль закипания воды — если он есть, плита сама определит момент закипания и снизит мощность. Датчик определения металлической посуды — определяет наличие её на конфорке и по скорости её нагревания может определить, пустая она или нет. Наличие автоматических программ , как на микроволновой печи, например, быстрая разморозка. Программируемая память — возможность самому задавать такие программы.

Я расположил эти дополнительные возможности по степени удорожания стеклокерамической электроплиты. Наверное, этот список неполон, поскольку в условиях конкуренции изобретаются всё новые и новые «фишки», главная цель которых выделиться и привлечь внимание покупателя. Нужны они или нет — решать вам. Если рассмотреть отзывы о стеклокерамической электроплите от их обладателей на форумах, то можно отметить, что излишняя «автоматизированность», как правило, ни к чему — хозяйки всё равно предпочитают контролировать процесс приготовления пищи. Наиболее популярные марки в народе — Electrolux , AEG , Bosch , они отмечаются как самые надёжные.

http://forum. prokuhnyu. ru/viewtopic. php? t=361
Каждая хозяйка мечтает о хорошей плите на кухне — красивой, удобной, многофункциональной и надежной. Как выбрать плиту стеклокерамическую?

Как выбрать кухонную плиту

Разобраться в этом многообразии и выбрать наилучшую помощницу на кухню помогут рекомендации генерального директора ГП «Харьковстандартметрология» Владимира Величко.

В зависимости от конструкции плиты и типа нагревательного элемента кухонные плиты можно разделить на электрические, газовые и комбинированные. Выбор между газовой и электрической плитой определяется тем, какой тип «топлива» используется в вашем доме.

Чаще всего в городских домах встречаются газовые помощницы. Они имеют быстрый розжиг и удобную регулировку температуры, позволяют использовать посуду различных видов и стоят на 10–20% дешевле электрических. Однако они имеют и ряд недостатков. Прежде всего — газовые плиты опаснее электрических. Незначительная утечка газа может спровоцировать большую трагедию. Поэтому рекомендуется покупать плиту с системой газ-контроль.

Одно из главных преимуществ газовой плиты — быстрая регулировка температуры конфорок. Газовый духовой шкаф этим не отличается. В отличие от электроплит, вы не сможете задать температуру с точностью до градуса. Пользуясь газовой плитой, вам также не избежать копоти. Газ, который подается в квартиры, содержит примеси, из-за чего при сгорании газа появляется специфический липкий налет, отмыть который достаточно проблематично.

Бытует мнение, что электрические плиты более инертны по сравнению с газовыми — конфорки остаются горячими после выключения. Это хорошо, если нужно «притомить» блюдо. Но если температуру нужно понизить мгновенно, придется снимать посуду с плиты.

— Этот недостаток практически полностью решен в современных электроплитах со стеклокерамической поверхностью, — рассказывает Владимир Величко. — Они способны нагреваться и остывать буквально за несколько секунд. Ноу-хау среди бытовой кухонной техники — плиты с галогенными лампами. Вода на них закипает за пару минут.

Электрическую плиту вы сможете установить и подключить самостоятельно, без вызова мастера. Готовить еду с помощью электричества дешевле. Нет риска утечки газа. К тому же электроплиты не загрязняют воздух.

Существенным минусом плит, работающих от электричества, является зависимость от него. Любой перебой в электросети, отключение или авария оставят вас без обеда.

Чаще всего в быту используются двух — или четырехкомфорочные газовые или электрические плиты. Также можно выделить два дополнительных вида — отдельно стоящие плиты и встраиваемые, которые монтируются непосредственно в кухонный гарнитур. При этом варочная поверхность и духовой шкаф могут располагаться на разных уровнях, чтобы обеспечить максимальный комфорт и безопасность приготовления пищи. Покупка таких плит отлично решает проблему маленьких кухонь, позволяя наиболее рационально использовать пространство. Отдельно стоящие кухонные плиты являются самым доступным и практичным решением, поскольку они объединяют и духовку, и гриль, и варочную поверхность, а стоят намного дешевле встраиваемой техники.

Конфорки могут быть умными

Плиты различаются по материалу поверхности варочных панелей. Что предпочесть: стеклокерамику или индукционные конфорки?

Газовые поверхности могут быть металлическими (конфорки на платформе из металла: эмалированной или нержавеющей стали), стеклокерамическими (конфорки на стеклокерамической платформе — «газ на стекле»), в формате «газ под стеклом», когда газовые горелки спрятаны под стеклокерамику (открытого пламени нет).

Стеклокерамические плиты обладают большей теплопроводностью, в них можно легко регулировать температуру. Скорость приготовления пищи сопоставима с газовыми плитами (разогреваются до заданной температуры за 10–12 секунд). Имеют зеркальную гладкую поверхность с обозначенными конфорками. Органы управления часто выполнены в виде сенсорных кнопок. Стеклокерамику выбирают тогда, когда хотят пользоваться кухонной плитой долгие годы и без проблем. Этот материал очень прочный и не боится механических ударов, поэтому стоимость таких плит гораздо выше.

Более дешевым аналогом стеклокерамике может быть закаленное стекло — по своим характеристикам этот материал близок к стеклокерамике, легко очищается и стоит недорого. Минус — при неаккуратном обращении на глянцевой поверхности остаются царапины, которые не скроешь.

Бывают также стеклокерамические варочные поверхности с галогенными нагревателями. Галогенная лампа, размещенная под стеклокерамикой, мгновенно нагревается до необходимой температуры и так же мгновенно остывает. Минус — меньший срок службы галогенной лампы в сравнении с ленточными нагревателями.

Газовые поверхности могут иметь двойную или тройную корону — газ подается в два или три ряда пламени, что значительно ускоряет процесс приготовления пищи.

Индукционные варочные конфорки — новый прогрессивный тип электрических конфорок. Они работают по типу электромагнитного поля, благодаря чему нагревается только посуда, а сама плита остается холодной, и пролитая пища не будет гореть на ней. Однако этот тип варочной панели работает только с определенными сковородками и кастрюлями. Поэтому, выбирая такую «умную» плиту, будьте готовы купить дополнительный набор кухонной утвари.

Конфорки с овальной зоной нагрева имеют дополнительный нагревательный элемент, который можно включить при использовании продолговатой посуды, например, утятницы. Также конфорки могут иметь специфическое назначение, например, конфорка-барбекю, конфорка-гриль, конфорка-фритюрница.

Чтобы духовка хорошо пекла

Если вы хотите получать вкусную выпечку, запекать нежнейшее мясо или ароматную рыбу, большое внимание стоит уделить выбору духовки.

Как объяснил Владимир Величко, самый простой тип духовок — с двумя режимами нагрева (вверху и внизу). В более продвинутых моделях добавляется функция гриля (электрического или газового). В электродуховках нагревательные элементы могут стоять также по бокам и на задней стенке.

У современных плит есть масса всевозможных функций, так что нелишне будет определиться: какие из них действительно необходимы, а за какие нет смысла переплачивать.

Конвекция — полезная функция, которая есть как в газовых, так и электрических духовках. Она заставляет горячий воздух циркулировать, благодаря чему продукты равномерно нагреваются и хорошо пропекаются. Очень удобны в использовании духовки, у которых дверки выдвигаются в виде тележки, — не придется браться за горячие противни, чтобы проверить готовность блюд.

Тип управления. В газовых и электрических плитах он может быть разный. Механическое управление, когда температура на конфорках регулируется с помощью поворотных переключателей, и электронное, когда необходимые операции задаются с помощью системы кнопок или сенсорной панели.

Газ-контроль — перекрывает подачу газа, если погасло пламя, например, когда сбежало молоко.

Электроподжиг позволяет зажигать огонь без спичек и зажигалок. Может быть обычным (кнопка нажимается одновременно с подачей газа) и автоматическим. Но эти функции необходимы не всем. Кому-то проще купить пьезозажигалку или коробок спичек.

Теплоизоляция дверцы. Для безопасности специалист рекомендует выбрать духовку с двойной или тройной теплоизоляцией дверцы. Особенно, если в доме есть маленькие дети или домашние животные, которые могут случайно прикоснуться к дверке и получить ожог.

Таймер. Его функциональность зависит от типа плиты: в электрической плите по истечении определенного времени ток будет выключен, в газовой — таймер подаст звуковой сигнал о том, что время приготовления истекло.

Самоочищающаяся духовка — настоящее спасение для каждой хозяйки. Очистка поверхности может осуществляться двумя способами. При каталитическом способе духовой шкаф имеет специальное покрытие, гарь с которого растворяется при температуре 250 градусов. Нужно наполнить противень водой, дать духовке поработать, а затем промыть стенки рабочей зоны. При пиролитическом методе духовой шкаф разогревается до 500 градусов. При такой температуре гарь просто сгорает, главное — не забыть ничего внутри.

Предлагаем ознакомиться  Бражник молочайный маленький помощник в борьбе с сорняками

Программирование. Электрические духовки в плитах премиум-класса можно программировать. Достаточно загрузить ингредиенты, установить необходимый режим, включить — и можно заниматься своими делами.

Вне зависимости от того, какую плиту вы выбрали, перед покупкой сделайте замеры на кухне. Ширина плит колеблется в диапазоне от 50 см до 90 см.

http://vecherniy. kharkov. ua/news/132812/
Выбираем с умом кухонную плиту. Часть 1 Электрические плиты по существу можно поделить на полноценные, «в сборе», что называется — это где варочная поверхность и духовой шкаф — и все то жеКак выбрать плиту стеклокерамическую?

Выбираем с умом кухонную плиту. Часть 1

Электрические плиты по существу можно поделить на полноценные, «в сборе», что называется — это где варочная поверхность и духовой шкаф — и все то же самое по отдельности. Покупать их следует в зависимости от того, нужна ли вам небольшая переносная варочная панель, или вы обустраиваете кухню, или же вообще хотите отдельное место для духового шкафа и отдельное — для собственно плиты.

Стеклокерамическая электроплита Smeg с большим числом конфорок

Первым делом, следует определиться с габаритами будущей покупки. Особенно если это полноценная плита, а не только варочная панель. У них, как правило, стандартные типоразмеры: высота — 85 см, глубина — 50-60 см, но вот ширина значительно варьируется — от 30 до 90 см, в зависимости от комплектации плиты как таковой. Бывают плиты шириной и 100 см (например, марки SMEG).

⇡#Простые бюджетные варианты

Останавливая выбор на простой, без особых затей электроплите с обычными конфорками, следует в первую очередь обратить внимание на нагревательные поверхности. Они бывают разные: это может быть как плоская чугунная конфорка, так и спиральный вариант с открытым ТЭНом (трубчатым электронагревателем).

Электроплита «Электра» советского и российского производства, частично с открытым ТЭНом: как танк

Недостаток спиральных конфорок — большое энергопотребление с достаточно низким КПД. Впрочем, если выбрать переносимую плиту с открытым ТЭНом — она станет незаменимым помощником, например, на даче. Правда, ее мало кто производит; в основном это российские марки: Злата, Мечта, Дарина, Rolsen и т. д.

Российская двухконфорочная спиральная плита Мечта с открытым ТЭНом

Существенный недостаток чугунной поверхности — ее постепенная деформация, раз в 2-3 года ее надо заменять. Более того: где попало конфорку именно для вашей плиты (если вам повезло иметь что-то редкое) не купишь. Но обычно у мастера от ЖКХ все есть, или он знает, где это достать. Да и рынки тоже никто не отменял. ТЭНы, кстати, тоже не панацея, их очень трудно чистить.

Традиционная электроплита BEKO с чугунными конфорками

Второй серьёзный недостаток традиционных электроплит — инертность, медленный нагрев. Даже несмотря на существование трех типов конфорок: средней мощности, повышенной мощности (экспресс-конфорки, маркируются красным кружком в середине) и автоматических. Вторые, кстати, отличаются от первых разве что тем, что нагреваются за 7 минут, а не за 10. Но все равно это очень долго.

Современная электроплита Gorenje: более быстрые конфорки помечены ярко-красной точкой

А вот автоматические конфорки оснащены специальным датчиком в центре, который помогает определить температуру посуды: конфорка самостоятельно определяет момент закипания воды, а затем сбрасывает мощность.

Традиционные электроплиты изготавливаются с незапамятных времен, и более того — до недавнего времени в России существовали нормативы, которые обязывали в каждом доме без газа устанавливать громоздкую и дешевую электроплиту, со скидкой за оплату электроэнергии. Сейчас такие плиты нередко попросту выбрасывают или отдают задаром (как «Электру» с картинки выше). Подобные электроплиты производят российские Мечта, De Luxe, а также западные Hansa, Gorenje, BEKO, Arsenik, Kaiser, Ariston и ARDO.

⇡#Стеклокерамические плиты

Стеклокерамические электроплиты отличаются от традиционных гладкой зеркальной поверхностью, где конфорки обозначены больше схематически. При этом заметим, что встречаются обычные и двухконтурные конфорки. В последних вы можете легко регулировать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, для большой сковороды или маленькой кастрюли. Таким образом, можно превратить круглую конфорку в овальную для равномерного нагрева утятниц, рыбных лотков и прочей нестандартной посуды.

Стеклокерамическая плитa AEG

Нагреваться они начинают моментально от ТЭНа, расположенного под цераном: материалом, из которого изготовлена стеклокерамическая варочная панель. Он довольно прочен и выдержит даже падение на него тяжелого предмета — хотя лучше не экспериментировать, умеючи разбить можно что угодно. Помимо ТЭНов, в таких панелях бывают галогенные конфорки с лампами, которые выделяют тепло, а также конфорки Hi Light, где нагревательным элементом служит змеевидная лента из особого сплава.

По принципу работы стеклокерамические плиты схожи с обычной чугунной, где передаточным звеном служит нагревательный элемент. Он нагревается быстро, но остывает достаточно медленно, поэтому «остаточное тепло» здесь — не пустой звук. В том плане, что его можно использовать.

Плита с варочной поверхностью из стеклокерамики BOSCH

У современной стеклокерамической плиты достаточно много плюсов по сравнению с традиционной электрической: в основном это касается ее теплопроводности. Ее КПД выше, поскольку конфорка стеклокерамической плиты хорошо проводит тепло по вертикали и хуже по горизонтали: иными словами, дно нагревается лучше, а пространство плиты — меньше. Стеклокерамические плиты ранних поколений (например, Bomann) остывают довольно долго (минут 15), но современные делают это гораздо быстрее.

Стеклокерамическая панель Teka с сенсорным управлением больше похожа на приборную панель спорткара

Также подобные современные плиты могут изменять зону нагрева (то есть при кипячении турки не будет расходоваться вся конфорка), автоматически снижать температуру после закипания или просто в заданное вами время. Не в последнюю очередь учитывается и дизайн: строгая и стильная черная поверхность отлично вписывается в интерьер любой кухни.

Стеклокерамическая варочная панель Samsung с сенсорным управлением

Правда, есть тут и минусы: посуда для стеклокерамических плит должна быть с ровным дном без изгибов, для полного контакта с панелью нагрева (прощайте, старые эмалированные кастрюли) — лучше всего подойдёт посуда из нержавейки, хуже — стеклокерамическая (плохо проводит тепло), а также с медным и алюминиевым дном из-за оставления последними следов. Опять же, для уменьшения потерь тепла необходимо, чтобы дно кастрюль и сковородок соответствовало диаметру конфорки, или хотя бы было к нему максимально близко.

Производят сегодня стеклокерамические плиты все, кому не лень: Ariston, Bosch, Electrolux, Siemens, Viking, ARDO, Zanussi, Bomann, Miele, AEG, Fagor и другие.

⇡#Индукционные плиты

Последнее слово техники — индукционные конфорки на стеклокерамической поверхности. Они признаны ныне самыми эффективными и экономичными, а внешне очень сильно похожи на стеклокерамические. Нагрев такой поверхности выглядит нетрадиционно: разогревается прямо дно посуды, но конфорка не раскаляется и не светится. В общем, разогревается сама посуда, но и поверхность тоже не холодная, поскольку остаточное тепло все же присутствует, хоть и немного — по сравнению со стеклокерамикой и другими плитами.

Индукционная варочная поверхность Maxima

Принцип работы индукционной конфорки заключается в разогревающих металлическую посуду индуцированных вихревых токах, которые создаются высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц с помощью электромагнитной катушки. По законам Фарадея магнитное поле тока, пронизывая дно кастрюли, наводит в нем электрические токи. А поскольку оно представляет собой не длинную проволоку, а диск, токи в нем, что называется, «ходят по кругу»: они разогревают дно (которое и является источником тепла), а с ним и пищу. В отличие от стеклокерамических плит, кстати, где нужно сначала нагреть спираль ТЭНа, затем стеклокерамическую поверхность, а уже потом — дно посуды.

Индукционная варочная панель премиум-класса от Siemens

При этом конфорка отключается сразу же, когда вы снимаете посуду с плиты: не тратится лишнее электричество и тепло, не требуется времени на разогрев, ничего не пригорает.

Но есть у индукционных плит и Минусы: например, на них нельзя поставить посуду с магнитным дном, и вообще лучше всего использовать специальную посуду, изготовленную из материала, эффективно поглощающего энергию магнитного поля. Впрочем, подойдет и обычная стальная посуда (и из нержавейки в том числе) — главное, чтобы у нее было плоское дно. Из недостатков еще можно отметить, что пиковая потребляемая мощность электроплит достаточно высока, и это дает большую нагрузку на электросеть.

Индукционная варочная панель премиум-класса Electrolux

Кстати, именно у индукционных плит КПД достигает 90%, в отличие от 60-70% у стеклокерамических плит и 30-60% у газовых. Поскольку, как вы понимаете, лишнее тепло никуда не девается, раз разогревается сама посуда.

А вот и российская разработка: настольная индукционная плитка Дарина

Вот, в целом, все основные сведения, которыми следует вооружиться для грамотного выбора электроплиты. Остальное зависит от вашей фантазии, бюджета и конкретных условий на вашей кухне.

В следующей части мы поговорим про газовые плиты, духовые шкафы и новые технологии.

http://3dnews. ru/785815
Электроплита Форум недвижимости Domik. ua 09 апр 2018, 22:19 Вот жена хочет купить плиту со стеклокерамической поверхностью. Видел я в магазине такие плитки — поверхность вон какаяКак выбрать плиту стеклокерамическую?

Электроплита

Форум недвижимости Domik. ua

09 апр 2018, 22:19

Вот жена хочет купить плиту со стеклокерамической поверхностью.

Видел я в магазине такие плитки — поверхность вон какая гладкая!
Скажите, а они и правда не царапаются? И как их мыть? Как обычные поверхности — тряпочкой с «фейри»? Как-то это всё подозрительно выглядит!

10 апр 2018, 10:25

10 апр 2018, 11:18

11 апр 2018, 09:03

11 апр 2018, 11:02

Чушь. Никто никуда не лопается. Кроме того, Вам уже подсказали — нужно брать индукционную плиту. У меня уже год стоит. Могу с уверенностью заявить, что это лучший и самый безопасный способ нагревания.

11 апр 2018, 14:24

12 апр 2018, 09:00

15 апр 2018, 12:04

16 апр 2018, 11:26

16 апр 2018, 13:15

16 апр 2018, 18:54

17 апр 2018, 07:23

17 апр 2018, 11:34

На каждый товар свой покупатель. Можно до опупевания спорить о вкусе устриц и коксовых орехов с теми, кто их ел

Считаю абсолютно нелепым ставить дорогую стеклокерамическую плиту в занюханую хрущевку. Но не нужно, пож, советовать ставить в приличную квартиру «блинную» конструкцию, ссылаясь на неведомый опыт неведомых ученых.

Нагар бывает на любых плитах. В том числе и на индукционных: от брызгающего масла и т. п. Для чистки стеклокерамики используются специальные средства, которые продаются в нормальном отделе домашней химии. Любой органический нагар этими средствами снимается без какого-либо ущерба поверхности. Само-собой драть железными губками не стоит. Но не стоит этого делать и на «блинной» конструкции — эмаль, знаете ли, тоже портится.

И вообще, нужно просто и банально сразу мыть плиту. Тогда будет чисто. А если нагар оставить на полгода и продолжать готовить, а потом попытаться это все отодрать, то простите.

Предлагаем ознакомиться  Чем брызгать розы от гусениц и тли — Bexhoevede.info

А с точки зрения эксплуатации, индукция — самый быстрый, дешевый и безопасный способ приготовления продуктов. Только на ней нельзя готовить в алюминиевой посуде (что не нужно, вообще-то, разумному человеку делать в принципе) и в керамической (я, думаю, это не такое уж и большое ограничение).

17 апр 2018, 11:56

На каждый товар свой покупатель. Можно до опупевания спорить о вкусе устриц и коксовых орехов с теми, кто их ел

Считаю абсолютно нелепым ставить дорогую стеклокерамическую плиту в занюханую хрущевку. Но не нужно, пож, советовать ставить в приличную квартиру «блинную» конструкцию, ссылаясь на неведомый опыт неведомых ученых.

Нагар бывает на любых плитах. В том числе и на индукционных: от брызгающего масла и т. п. Для чистки стеклокерамики используются специальные средства, которые продаются в нормальном отделе домашней химии. Любой органический нагар этими средствами снимается без какого-либо ущерба поверхности. Само-собой драть железными губками не стоит. Но не стоит этого делать и на «блинной» конструкции — эмаль, знаете ли, тоже портится.

И вообще, нужно просто и банально сразу мыть плиту. Тогда будет чисто. А если нагар оставить на полгода и продолжать готовить, а потом попытаться это все отодрать, то простите.

А с точки зрения эксплуатации, индукция — самый быстрый, дешевый и безопасный способ приготовления продуктов. Только на ней нельзя готовить в алюминиевой посуде (что не нужно, вообще-то, разумному человеку делать в принципе) и в керамической (я, думаю, это не такое уж и большое ограничение).

я купил Бош 2 зоны обычные 2 индукционные. стоит правда 800 американских рублей. ещё не испытывал как кухню установят отпишу.

http://forum. domik. ua/elektroplita-t21290.html
Стеклокерамическая плита: как работает, функциональные особенности, преимущества, стандартная комплектация, правила эксплуатации, меры предосторожности, Как выбрать плиту стеклокерамическую?

Стеклокерамическая плита

На сегодняшнем рынке предлагают множество разнообразной современной кухонной техники. Каждая из них отличается уникальным дизайном и техническими особенностями, что приводит к замешательству и тяжелому выбору.

Спрос на стеклокерамические плиты растет, поэтому рынок бытовой техники постепенно заполняется современной продукцией из стеклокерамики. Прежде, чем совершить покупку, важно определить главные аспекты: какая плита нужна, какие функции она выполняет, на какое время предназначена.

Как работает стеклокерамическая плита

Кухонная бытовая техника, которая оснащена покрытием из стеклокерамики, является разновидностью электроплит. Она отличается от других гладкой и зеркальной поверхностью, на которой размещены электрические конфорки.

Они разделяются на два вида: обычные и двухконтурные. На двухконтурных контролируется уровень нагрева, для большой кастрюли – больший диаметр, для маленькой кастрюли – меньший, и регулируется равномерный нагрев для посуды нестандартной формы.

Основные рабочие элементы данной модели нагреваются мгновенно трубчатым электронагревателем, от которого тепло проходит через стекло и греет кастрюлю.

Стеклокерамическая панель изготовлена из материала – церана, который обладает прочностью и способностью выдержать падение тяжелых предметов. В электроплиты с такой панелью монтируются или галогеновые конфорки с тепловыделяющими лампами, или типа High Light, которые нагреваются от ленты особого сплава в виде змейки.

Принцип работы стеклокерамической панели похож на обычную, с чугунными блинами. Нагревательный элемент моментально нагревается сам и проводит тепло в нужном направлении, к посуде. Он и быстро остывает, поэтому после нескольких минут после выключения, к панели можно безопасно прикасаться.

Мгновенный и равномерный нагрев дает возможность приготовить еду легко и вкусно. Помимо варочной поверхности, техника оснащена еще духовым шкафом, который работает с 2 или 4 нагревательными элементами. Плита, изготовленная из стеклокерамики и выполненная в стильном дизайне, удачно впишется в современный интерьер кухни.

Функции

Комбинированная варочная поверхность – это три газовые и одна электрическая конфорки или две газовые и две электрические. Такая модель предназначена для тех мест, где часто случаются перебои с электричеством, и даже в таких случаях приготовится горячая еда.

Функциональные характеристики конфорок:

  • Термостатические функции – датчики температуры, которыми оснащена панель, контролируют и поддерживают необходимую температуру нагрева. Эта функция помогает в приготовлении блюд, которым необходима постоянная температура при длительном приготовлении.
  • Функция изменяемой зоны нагрева – дает возможность готовить, либо нагревать еду в посуде нестандартной формы, для готовки в латках, либо утятницах овальной формы. В таких случаях применяется вспомогательный нагревательный сегмент, который способствует равномерному нагреванию дна по очертаниям контуров.

Стеклокерамические электроплиты характеризуются оснащением светоиндикаторов конфорок и индикаторов остаточного тепла.

Могут быть встроены вспомогательные функции такие, как:

  • инфракрасный датчик для измерения температуры посуды, который контролирует повышение или понижение степени ее нагревания;
  • автоматическое закипание, которое направлено на отключение частичной мощности нагрева конфорки;
  • система безопасности – отвечает за блокировку случайно включенной плиты, поэтому, когда в доме растут маленькие дети, данная функция становится полезной;
  • автоматическая готовка еды – позволяет пище готовиться самостоятельно, необходимо лишь задать массу продукта и включить нужный режим. Когда еда будет готова, электронный таймер даст сигнал. Такая техническая характеристика кухонной техники сильно сэкономит время хозяйки.

Плюсы стеклокерамических плит

  • Отличительная черта стеклокерамики – это теплопроводность. Она нагревает варочную поверхность только вертикально. Поэтому тепловая энергия распространяется только на дно посуды, а не на варочную панель.
  • Стеклокерамическая панель моментально остывает, поэтому уменьшая мощность нагрева, температура уменьшается с такой же скоростью.
  • Конфорки работают по разным температурным режимам. Например, автоматическое снижение нагрева – автоматически уменьшается мощность в процессе приготовления блюда.
  • Размер и диаметр нагревательных элементов поддаются изменениям, вследствие чего изменяется зона нагрева. На одну и ту же конфорку ставится посуда с разными диаметрами дна. Это приводит к бережному расходу электроэнергии.
  • Изменению подвергается и форма схематических блинов, поэтому еду готовят в кастрюлях овального очертания, из термостойкого стекла, утятнице или гусятнице.
  • Конфорки с функцией контроля закипания значительно уменьшают время присутствия возле плиты. Для этого изначально включают малую мощность конфорки и режим отслеживания. Нагревшись до температуры кипения, она автоматически снижается на запрограммированную.
  • Духовые шкафы таких моделей изготовляются с подсветкой, датчиком температуры, вентиляцией, электрогрилем и системой каталитической очистки.
  • Гладкая и матовая поверхность преобразовывает интерьер кухни, придает ей аккуратный внешний вид и облагораживает.

Комплектация

Чтобы правильно выбрать плиту со стеклокерамикой, нужно учитывать главные факторы по техническим особенностям, набору функций и стоимости.

Стеклокерамические электроплиты, с 4 обычными конфорками, оснащаются механическим или электронным типом управления. Переключатели бывают поворотными и сенсорными с таймером и дисплеем.

Обычно присутствуют только индикаторы нагрева, индикаторов закипания нет. Предохранительное отключение, блокирование переключателей и панели управления не присутствует.

Электрический духовой шкаф – объемом от 50 до 80 л с подсветкой и откидной дверцей, состоящей из двух стекол, очистка – стандартная. Вместительный ящик для посуды находится под духовкой.

Такая модель не оснащена изменяемыми зонами нагрева. Недочетом может быть то, что температура на дисплее не показывается, хотя индикатор температуры есть.

С двухконтурными конфорками обычно оснащены механическим управлением. Есть индикаторы нагрева конфорок, часы и будильник.

Вместительная электрическая духовка, объемом свыше 60 л, оснащена откидной дверцей, подсветкой, электрогрилем и конвекцией. Такие модели бытовой техники имеют вместительный ящик для посуды, регулируемые ножки, стандартную очистку и очистку паром.

Эксплуатация стеклокерамической плиты

  • Для чистки техники необходимо использовать специальные средства, потому как использование обычных средств может испортить ее внешний вид.
  • Для удаления трудных загрязнений с варочной поверхности нужно иметь специальный скребок для поверхностей из стеклокерамики. Рекомендуется приобрести стальной скребок, но никак не пластиковый.
  • Если на стеклокерамику упали капли плавких материалов, их необходимо удалить в срочном порядке. Если они застыли, следует нагреть плиту и убрать загрязнение скребком.
  • Для мытья поверхности нужно пользоваться тканью без ворсинок, бумажными полотенцами или специальными салфетками для стеклокерамики.
  • Чтобы вымыть варочную поверхность, нужно сперва помыть влажной тканью, а затем насухо протереть сухим полотенцем либо салфеткой.

Какую посуду нужно использовать на стеклокеромической плите?

  • Для стеклокерамического покрытия нельзя использовать посуду с алюминиевым или медным дном. Если после них останутся следы, они могут пригореть на варочной панели и испортить весь вид.
  • Эмалированная кастрюля может быть использована в том случае, если не будет стоять пустой на включенной конфорке.
  • Самым лучшим вариантом будет посуда из нержавеющей стали с ровным и толстым дном.

Для равномерного нагрева без потерь тепла, дно посуды должно соответствовать диаметру конфорки. Те кастрюли, которые использовали для газовых плит, не подойдут для стеклокерамических. Из-за неравномерного нагревания пламенем газовой плиты, их дно становится неровным, что не подходит стеклокерамике.

Приобретая посуду, нужно выбирать ту, на которой написано, что она предназначена для стеклокерамики. Надпись «для электроплит» не подходит, т. к. это говорит о предназначении для эмалированных рабочих панелей. Стеклянной и стеклокерамической посудой неудобно пользоваться, так как она долго нагревается и тепло быстро не снижается.

Безопасность

  • Не стоит испытывать плоскость на ударопрочность. Любой прочный материал под частым воздействием ударов лопнет.
  • Важно избегать возникновения царапин. В противном случае это приведет к неработоспособности варочной плоскости.
  • Если варочная панель из стеклокерамики оснащена инфракрасным сенсором, не стоит оставлять процесс готовки еды без присмотра. Если жидкость убежит из кастрюли, то на гладкой поверхности без бортиков она прольется на пол либо попадет на другие конфорки, что спровоцирует появление проблем в работе.
  • Для очистки нельзя использовать абразивные чистящие средства, мочалки, металлические губки. Могут образоваться царапины.
  • Чтобы на поверхности не возникали трещины, нельзя на нее ставить мокрую посуду. Со временем может случиться так, что покрытие из стеклокерамики не выдержит.
  • С сыпучими материалами важна аккуратность, они не должны попадать на поверхность, особенно сахар.
  • Стеклокерамика выдерживает тяжелые нагрузки, но трещины появляются от точечных ударов.
  • Нельзя чистить грязными и пересохшими тряпками, она станет еще грязнее.
  • Нельзя, чтобы дно посуды было с остатками пищи. Если они пригорят к поверхности, то это может привести к появлению царапин, пятен или налетов.
  • Включать конфорку нужно после того, как посуда уже будет стоять на плите.

Даже если внешний вид гладкой поверхности из стеклокерамики испорчен царапинами, пятнами, налетами, разводами, плитой все еще можно пользоваться.

Если на варочной панели что-то пригорело, первое, что требуется сделать – это выключить варочную панель. Затем в срочном порядке на еще горячей поверхности удаляется основное загрязнение металлическим скребком.

Когда плоскость остынет, следует использовать специальное средство для очистки стеклокерамики. После чего, с помощью бумажного полотенца, удалить остальное загрязнение круговыми движениями. Протереть варочную панель чистым и мягким полотенцем.

Стеклокерамические плиты становятся кухонной техникой, которая совершенствуется и изготовляется по высоким технологиям. Постепенно вытесняя эмалированные и захватывая новые пространства рынка.

Главное преимущество, которое оценили все хозяйки, это моментальный нагрев варочной панели и соответственно посуды, стоящей на ней. При этом стоит отметить важную особенность – происходит нагревание только конфорки, остальная поверхность остается холодной.

http://vash. market/bytovaya-tehnika/krupnaya-tehnika-dlya-kuhni/prigotovlenie-pishhi/kak-vybrat-steklokeramicheskuyu-plit. html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Чистый дом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector