Как правильно выбрать вкусные мандарины

Как выбрать спелые мандарины

Безусловно, спелые мандарины – самые вкусные, самые ароматные и доставят удовольствие даже гурманам. Как же выбрать спелые мандарины, на что стоит обратить внимание в первую очередь.

  • Сок, брызжущий из шкурки при легком сжатии мандарина — показатель спелости и свежести.
  • Если кожура мандарина легко отстает от плода сразу почти целиком – мандарин спелый.
  • Спелые мандарины долго не хранятся – запомните это!

По этим признакам выбрать спелые мандарины достаточно просто. Не стесняйтесь производить данные манипуляции, когда вы покупаете мандарины. От вас зависит, будете ли вы есть вкусные мандарины.

Вкусно и полезно

Зимой, когда наш иммунитет ослаблен и его со всех сторон атакуют вирусы и бактерии, целебные свойства этих цитрусовых будут как нельзя кстати. Ведь в их сочной мякоти содержится огромное количество полезных веществ!

Калорийность у мандарина довольно высока – 53 ккал на 100 г продукта, однако, благодаря содержащимся в них пектину и пищевым волокнам, их мякоть улучшает обменные процессы в организме и нормализует пищеварение.

Как правильно выбрать вкусные мандарины

Ценность этих сочных южных плодов вовсе не преувеличена: их регулярное употребление укрепляет иммунитет, оказывает антимикробное действие, тонизирует весь организм. При первых признаках простуды (естественно, при отсутствии аллергической реакции) рекомендуется съесть сразу несколько плодов – ударная доза витамина С поможет в борьбе с вирусом. Более подробно обо всем можно прочитать в статье Польза мандаринов для нашего здоровья

Не зря же мандарин был и остается одним из наших любимых зимних десертов!Не стоит забывать и о полезности кожуры мандарина. Она широко используется как в кулинарии, так и в быту, и даже в народной медицине.

Но, конечно же, для всего этого нам понадобятся спелые, сочные, вкусные фрукты. Итак, как же правильно выбрать мандарины?

В медицине мандарины известны как фрукты, которые могут быть использованы в качестве альтернативного лечебного средства. Польза мандаринов очевидна, перечислим несколько причин, по которым эти плоды заслуживают обязательного присутствия на вашем столе.

  • Полезные свойства мандаринового сока
    • Мандариновый сок является диетическим и лечебным напитком, в равной степени полезен детям и взрослым.
    • При простудных заболеваниях и гриппе с высокой температурой мандариновый сок хорошо утоляет жажду.
    • Мандарины применяют при лечении астмы и бронхитов. Они содержат высокий уровень аминокислот, в частности феноликовой (синефрин), которая является прекрасным средством против отеков. Чтобы очистить легкие от слизи, каждое утро рекомендуется выпить стакан мандаринового сока.
    • Регулярное употребление мандаринового сока избавят вас от гельминтов.
  • Полезные свойства плодов мандарина
    • Мандарины – ценный диетический продукт, который зимой насыщает организм витаминами.
    • Свежие мандарины полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся расстройствами.
    • Чтобы стимулировать аппетит, достаточно съесть всего один мандарин, также мандарины улучшают процесс пищеварения.
  • Полезные свойства кожуры мандарина
    • Эфирное масло мандарина, присутствующее в этом плоде, повышает настроение.
    • Употребление мандариновой цедры смягчает кашель и имеет отхаркивающий эффект при бронхитах и трахеитах.
    • Употребление мандариновой кожуры помогает снизить уровень сахара в крови. Кожуру 3-х мандаринов кипятят 10 минут в литре воды, отвар процеживать не нужно. Такой напиток нужно пить каждый день перед едой, остаток хранят в холодильнике.
    • Кожура мандаринов входит в состав смеси трав, которые применяются в медицине для увеличения аппетита и улучшения пищеварения. Приготовленный по специальному рецепту настой из этой смеси употребляют по 10-20 капель в день за 15-30 минут до еды.
  • Мандарины насыщены фитонцидами, которые имеют противомикробное действие.
  • Мандарины также полезны при заболеваниях кожи – свежий сок убивает некоторые грибки (стригущий лишай, микроспория). Чтобы излечить кожу и ногти, поврежденные грибами, нужно регулярно по несколько раз на день протирать их соком или кожурой мандаринов.
Предлагаем ознакомиться  Как правильно выбирать клубнику -

Вред мандаринов

Полезные свойства мандарина могут остаться бесполезными, если у вас имеются некоторые особенности организма. Разберемся, когда вместо пользы мандарины могут нанести вред.

  • Мандарин противопоказан людям с воспалительными кишечными заболеваниями, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, а также страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Мандарины сильно повышают кислотность и раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка.
  • Кроме того, мандарины могут причинить вред почкам. При гепатите, нефрите и холецистите от употребления мандаринов стоит отказаться полностью.
  • Мандарины содержат большое количество сахара, следовательно, при сахарном диабете к мандаринам нужно относиться с опаской.
  • Если вы знаете о склонности вашего организма к аллергическим реакциям, остерегайтесь переедать мандарины и любые цитрусовые вообще. Следите за тем, сколько мандаринов съедает ваш ребенок за раз.

Как выбрать качественные мандарины

Секрет выбора качественных мандаринов простой, нужно учитывать некоторые правила, например, правильно ли хранились мандарины. Качество хранения мандаринов сразу отражается на их внешнем виде.

  • Выбирать мандарины нужно без пятен на кожице.
  • Следы плесени на мандарина недопустимы – это не только испортит вкус, но и может оказаться опасным для здоровья.
  • Никогда не стоит выбирать мандарины с вмятинами или мягкими участками на плодах, которые указывают на то, что фрукт подморожен при транспортировке или подгнивает.
  • Кожура мандарина подсохшая или размягченная свидетельствует о его плохом качестве, поскольку наша задача, купить качественные фрукты – всегда выбирайте мандарины сами, особенно на рынках!

Заморские гости из разных стран. Какие сорта мандаринов лучше?

Еще каких-то лет 20 назад проблем с выбором этих цитрусовых не существовало вовсе. Просто потому, что завозили их к нам из Грузии, одного сорта и вида. Сейчас же эти южные гости к нам попадают из разных стран и как же выбрать в магазине самые полезные и вкусные мандарины? Давайте разбираться.

Внешний вид, форма и вкусовые качества очень сильно зависят от места, где были выращены эти цитрусовые. Да и предпочтения у нас у всех разные: кто-то любит только очень сладкие мясистые плоды, а кто-то предпочитает кисловатые, без косточек, с тонкой кожурой.

Как правильно выбрать вкусные мандарины

Поэтому однозначного ответа на вопрос «какие из мандаринов самые вкусные?» не существует. Наши описания помогут вам выбрать из всего многообразия видов, представленных на нашем рынке, самые вкусные и полезные мандарины. Конечно, сортов и гибридов мандаринов много. Рассмотрим самые основные.

Абхазия и Грузия

Плоды, привезенные оттуда, считаются наиболее экологичными. Абхазские и грузинские мандарины – самые частые гости наших супермаркетов. Они небольшого размера, светло-оранжевого цвета, очень сочные, обладают сладким вкусом с ярко выраженной кислинкой.

Испанские мандарины сорта «Клементин» размер имеют средний или даже крупный, цвет кожуры насыщенный оранжевый. Часто на них можно увидеть веточки с зелеными листочками. Обладают очень сладким вкусом, сочные, ароматные. Кожура с крупными порами, мясистая, легко отделяется от мякоти. В них довольно много косточек.

Совет: если вы хотите сохранить купленные мандарины подольше, выбирайте те, на которых больше зеленых листочков.

Мандарины из Марокко небольшого размера, цвет кожуры ярко-оранжевый, иногда с красноватым оттенком. Отличительной чертой является небольшая впадина посередине плода и слегка приплюснутая форма. Сладкие и сочные, имеют мало косточек. Кожура тонкая, очень легко чистится. Внутри они по внешнему виду напоминают апельсин.

Предлагаем ознакомиться  Как ухаживать за кожаной обувью правильно ухаживать за обувью зимой

Мандарины из Турции

Турецкие мандарины отличаются небольшими размерами, они желтого или желто-оранжевого цвета. Кожура тонкая, но иногда отделяется с трудом. Вкус кисловато-сладкий. Зато в них очень мало косточек.

Еще одна страна-импортер цитрусовых. Израильские мандарины созревают позже остальных и попадают к нам уже в середине или даже в конце зимы. Кожура тонкая и блестящая, легко отделяется. Мякоть сладкая и довольно сочная, почти без косточек.

Как выбрать сладкие мандарины

Вопрос, выбирать мандарины сладкие или выбрать мандарины кислые, для многих решается в пользу первых. Чтобы насладиться сочной оражевой мякотью сладкого фрукта, следует запомнить несколько советов, как выбрать сладкие мандарины:

  • Кислые сорта мандарин обычно приплюснутые или крупные.
  • Выбрать сладкие мандарины получится, если купить фрукты среднего размера с ярко-оранжевой кожицей, хотя часто сладкими бывают и желтоватые мандарины.
  • Сладкие мандарины зачастую чуть тяжелее, чем кислые. Легкие по весу цитрусовые будут с жесткой клетчаткой, с косточками в большом количестве и без оптимального объема жидкости.

По мнению многих ученых из всех цитрусовых мандарины в первую очередь заслуживают того, чтобы быть неотъемлемой частью вашего ежедневного меню. Польза мандаринов в первую очередь в том, что они содержат большое количество витамина С (аскорбиновой кислоты), витамины D (защита детей от рахита), K (жизненно важное значение для эластичности кровеносных сосудов), B1, B2 и эфирные масла.

Кроме этого, мандарины насыщены пектиновыми веществами, гликозидами, минеральными солями, а благодаря наличию лимонной кислоты, мякоть мандаринов не накапливает в себе нитраты и другие вредные компоненты.

Помимо содержания целого ряда витаминов, эти фрукты богаты кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, натрием, различными органическими кислотами, фитонцидами и такими редкими полезными веществами как холин, лютеин и зеаксантин.

Витамины в плодах сохраняются практически без потерь даже при длительном хранении. Хранятся мандарины около месяца.

Недавно доказано, что употребление мандаринов значительно снижает риск развития заболеваний сердца, предотвращает атеросклероз и отложение холестерина на стенках сосудов. Кстати, для того, что бы получить максимум пользы от мандаринов, специалисты по здоровому питанию советуют есть их вместе с белой сеточкой, обволакивающей дольки фрукта, именно в ней содержаться укрепляющие сердечно-сосудистую систему гликозиды.

  • Мандарины стимулируют экспрессию генов, отвечающих за нормализацию обмена веществ.
  • Мандарин с помощью уникального вещества (нобилетина) в своем составе не дает откладываться жиру в печени.
  • Также мандарин помогает избежать общего ожирения (особенно в области живота).
  • Нормализует уровень инсулина, предотвращая диабет второго типа.
  • Препятствует развитию атеросклероза также по причине содержания нобилетина. Снижение риска атеросклероза – это и уменьшение опасности инфаркта и инсульта.
  • Снижает уровень холестерина в крови (при употреблении 2-3 мандаринов в сутки).
  • Калий в мандаринах особо полезен для сердца и сосудов.

Основные правила выбора мандаринов

Итак, с сортом и сладостью мы определились. Теперь стоит поговорить о том, как правильно выбрать мандарины при покупке в магазине, чтобы их вкус и спелость вас не разочаровали.

  • тщательно и не спеша осмотрите выбранные плоды. Кожура должна быть целой, без вмятин, трещин. И, конечно же, на ней ни в коем случае не должно быть следов плесени и гнили, без пятен;
  • сам мандарин на ощупь должен быть упругим и гладким. Слишком твердые плоды – верный признак незрелости, слишком мягкие – скорее всего, перезрели, и в них мог начаться процесс гниения;
  • мягкие «бочка» мандарина могут говорить о том, что фрукт был переморожен;
  • форма, размер и цвет плодов одного сорта должна быть примерно одинаковой;
  • считается, что чем тяжелее мандарин, тем он слаще. Всегда выбирайте плоды, которые по весу оказываются тяжелее, чем выглядят;
  • помните: чем ярче окрас кожура, тем слаще и сочнее плод;
  • хотите плодов с кислинкой? Выбирайте фрукты приплюснутой формы;
  • у свежего спелого мандарина при легком сжатии сквозь целую кожуру проступает сок;
  • если фрукт не имеет хоть сколько-нибудь выраженного цитрусового аромата – с большой вероятностью сорван он был еще незрелым.
Предлагаем ознакомиться  Как сложить платок в карман пиджака

Мыть или не мыть – вот в чем вопрос?

О том, что перед едой нужно мыть яблоки или груши, например, знает любой ребенок. Но многие ли из нас моют мандарины? А ведь это не менее важно!

Всегда следует помнить о том, что мандарины проделывают долгий путь, прежде чем попадут на прилавки наших магазинов. И ни для кого не секрет, что для того, чтобы увеличить сроки хранения фруктов во время длительной транспортировки, их часто обрабатывают химикатами.

Как же правильно выбрать хорошие мандарины, чтобы не нанести вреда своему здоровью? Тщательно осмотрите кожуру мандарина.

  • белесый липкий налет говорит о том, что плод сорван зеленым и обработан этиленом. Этот фитогормон используется для того, чтобы ускорить рост и созревание растения. Крайне вреден для печени и способен в ней накапливаться;
  • ненатуральный восковой блеск на корке свидетельствует об обработке фунгицидами. Этим химическим веществом обрабатывают растения, чтобы уберечь их от грибка. В сочетании с алкоголем могут вызывать тяжелые отравления.

Сквозь толстую кожуру мандарина им не проникнуть, однако при очистке плода эти вещества неизбежно попадут на мякоть.

Как хранить мандарины?

Особых условий для хранения эти цитрусовые не требуют. Несмотря на то, что мандарины – южные гости, хранить их стоит при температуре от 2 до 4 градусов. Подойдет для этого и полка для овощей в холодильнике, и даже застекленный балкон.

Помните, что полиэтиленовый пакет для хранения совсем не подходит – он накапливает влагу и фрукты в нем испортятся гораздо быстрее. Хранить в холодильнике мандарины можно 2-3 недели. Не забывайте только периодически их пересматривать. Да и надобности сейчас нет много покупать сразу. Лучше покупать понемногу и чаще.

И на забывайте, что мандарины с зелеными веточками дольше хранятся! Я сама очень люблю именно такие мандарины покупать. И один из моих любимых сортов мандаринов – «Клементин». Очень сочные и сладкие.

Дорогие читатели, надеюсь, что эти советы помогут вам в выборе и на вашем столе всегда будут только самые вкусные и полезные мандарины! Приятного аппетита! Интересно узнать, а какие мандарины вы сами предпочитаете? Может быть, расскажите тонкости вашего выбора?

И очень советую вам сделать маски из мандаринов. Побалуйте свою кожу. Конечно, если у вас нет аллергии на цитрусовые.

На блоге вы найдете советы по выбору других плодов и фруктов:Как выбрать спелый сочный ананасПравила выбора идеальной дыниСекреты выбора вкусного арбуза

А знаете ли вы, что мандарины можно вырастить и в домашних условиях?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Чистый дом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector